“春吃豆，胜吃肉”，春天多吃3种豆，补钙补钾蛋白高，别错过！

发布日期：2025-04-15 07:32    点击次数：200

导语：“春吃豆，胜吃肉”，春天多吃3种豆，补钙补钾蛋白高，别错过！

大家好，我是傻姐美食，有句俗话说得好："春吃豆，胜吃肉"，所以春天要多吃点豆类美食，不但营养丰富还对身体好。豆类食材富含蛋白质、钙、钾等多种营养成分，能够帮助我们增强体质，提高免疫力。今天就为大家推荐3种适合春天食用的豆类，并附上美味食谱，让你轻松吃出健康好滋味！

第一种：豌豆

豌豆是春季的时令蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。豌豆含有丰富的蛋白质、钙、钾和维生素C，能够帮助增强骨骼健康，促进新陈代谢。

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食谱：豌豆炒虾仁鸡蛋，所需食材：豌豆 200克、虾仁 150克、鸡蛋 2个、盐、食用油、枸杞

做法：豌豆洗净，虾仁去壳去虾线，鸡蛋打散备用。

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，将豌豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

锅中再加少许油，放入虾仁翻炒至变色，加入焯好的豌豆，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀后撒上枸杞即可出锅。

第二种：荷兰豆

荷兰豆是春季常见的蔬菜之一，口感脆嫩，营养丰富。荷兰豆含有丰富的维生素C、膳食纤维和钾，能够帮助降低胆固醇，促进消化。荷兰豆可以清炒、凉拌，也可以与其他食材搭配炒制。

食谱：荷塘小炒，所需食材：荷兰豆、木耳、莲藕、胡萝卜、大蒜、味极鲜、鸡精、白糖、醋、盐、食用油

做法：荷兰豆去筋洗净，木耳泡发撕成小朵，莲藕和胡萝卜切片，大蒜切末。

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，将荷兰豆、木耳、莲藕和胡萝卜分别焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入焯好的荷兰豆、木耳、莲藕和胡萝卜，翻炒均匀；调入适量味极鲜、鸡精、白糖和醋，翻炒均匀后即可出锅。

第三种：红豆

红豆是生活中常见的豆类食材，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维和钾，能够帮助促进消化，增强免疫力。

食谱：五豆糯米饼，所需食材：红豆、黑豆、白芸豆、黄豆、绿豆、糯米粉、盐、十三香

做法：将红豆、黑豆、白芸豆、黄豆和绿豆分别洗净，浸泡4小时以上。

将浸泡好的豆类放入锅中，加入适量清水，煮至豆类软烂，捞出沥干水分。

将煮好的豆类放入大碗中，加入糯米粉、盐和十三香，搅拌均匀，揉成面团。

将面团分成小剂子，搓圆后压扁成饼状。平底锅加热，放入少许食用油，将豆饼放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。

这道五豆糯米饼外酥里嫩，豆香浓郁，大人小孩都爱吃。

春天是万物复苏的季节，也是养生的好时机。豆类食材不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，能够满足不同口味的需求。豌豆、荷兰豆和红豆都是春季的时令食材，富含蛋白质、钙、钾等多种营养成分，能够帮助我们增强体质，提高免疫力。希望大家在春天里多吃豆类美食，享受健康美味的生活！

发布于：山东省